明天就是小年了，新年的脚步又近了。

新年这两个字，似乎蕴藏着让人幸福的魔力。无论走得再远，无论工作再忙，为了这一天，都会买上一张回家的车票。

在中国所有传统节日中，春节最具仪式感。一进入腊月，家家户户都会开始置办年货，从吃的到穿的到用的，少一样都不行。

而这其中，吃是三明人最在乎的一样了。只要春节的味道对了，年味就出来了。

那么，对你来说，三明的年味是什么呢？

板鸭

别的城市过年前少不了要备一些腊肉腊肠，但是在三明，板鸭才是每家每户的过年必备品。

板鸭吃起来干，但是及耐嚼，而且越嚼越香。小明最爱的就是有肉的板鸭腿了，每年过年都要守着抢到它！

糍粑

三明人过年，少不了做糍粑。一群人热热闹闹挥洒汗水做糍粑吃糍粑的过程中，年味儿就这么出来了。

几十斤的糯米蒸好后，白花花地盛在木桶里，散发着独有的香甜气息，总有人会被味道蛊惑得胃里馋虫直叫，就先抓一团糯米来解解馋。

打糍粑是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打得有韧性。一人打，一人翻，考验的是一种默契。

一捏一拧，一个个糍粑便初具雏形。糍粑大小全凭手感，少了工业化的精细感，却保留着地道实在的古早味。

随着生活质量的提高，糍粑不再是只有逢年过节才能吃到的食物，但我们依然喜欢在制作它的时候洋溢着人与人间浓浓的温情。

米粿

三明人爱吃，像米粿这样麻烦的食物，三明人也乐此不疲地在节假日中准备。从准备皮到一个个包起来，虽然工序复杂但却是非常能够代表三明的特色味道。

米粿的馅也有讲究，胡萝卜、豆干、香菇……各种食物切丁，当然还少不了冬笋这一味鲜，爆香的五花肉馅很好地将各种素丁融合在一起，再饱饱地包进皮中，完美~

熏鸭

三明人过年的荤菜，似乎无法绕开鸭这种食材。除了板鸭，熏鸭也是过年必备美食之一。

正宗的本地做法是腌制后用米熏再放进锅中蒸熟，过程繁琐但香气逼人，过年要是少了这么一道，年味都要淡许多。

腊肠腊肉，年糕、提前卤好的够吃好多餐的各色卤味、小朋友喜欢的虾片提前炸好、再炸一点荔枝肉好啦……要备的年货总是这么多，三明的年味总是这么浓。

商场里数十年如一日的《恭喜发财》

菜市场里提着大包小包的人们

随处可见的关于“回家”的广告和海报

年年都有人在吐槽年味淡了

但其实三明人对过年的热情

一点都没变

『今日互动话题 』

在你的记忆当中

你最怀念的年味是什么？