夜市的萌芽，是来自东汉的“夜籴”，到了唐朝，已形成为诗人张籍笔下“蛮声喧夜市，海色浸潮台”的壮观场面。那时每至夜色降临，市井中便人声鼎沸，充满了江湖和义气，也充满了生活气息。

三明是一个旅游城市，同时也是一个有温度的城市。如你第一次来三明，那一定要到东新二路一个偏僻的露天市场去体验一下家庭妇女的感觉，然后向着宵夜的方向,再去列西龙岗夜市看看，挤进夜摊排档去撸个串，呵呵！舌尖上的诱惑惬意得很。

夜市里亮起的灯，美食散发的热气和窜动的人头，满满的人间烟火气，是要在微亮的凌晨五点后才会结束，又在晚上九点开始，周而复始，循环往复，生活的一切烦恼也随着黎明到来一同消散。夜空下，征服舌尖的神秘力量，孜然让辣酱久等，当碳火与烤肉碰撞的香味贯穿街市，永安活肉、沙县拌面、清流兜汤、宁化烧麦、羊肉串烧烤与关东煮的热气在夜里氤氲。拥挤的道路两旁，汇聚了炒粉、烧烤、凉皮、煎饼等美食，令人眼花缭乱。往深处走些，还能享受到一场音乐的盛宴。会弹琴的小妹妹们，端坐在椅子上，指尖的拨片飞舞，缓缓地低声吟唱，美妙的旋律从怀里的吉他传出，吸引了不少人前来围观。距离上下不到二百米的龙岗夜市，人声鼎沸，灯火通明，烧烤摊上的烟火升腾而起，烤架上的食物滋滋的冒着油。通常晚上十点以后，夜市就熙熙攘攘，很多小摊闪亮登场，这才是夜市的高潮。市井街巷里涌动着的人情味，永远是最迷人的风景。忙了一天后，那就去列西龙岗夜市走走，闻闻各色食物的油烟味，看看人们在马路边唱歌、打闹，像听着一个又一个的故事，那种不期而遇的欢喜，最让人迷恋。一座城市若没有摊贩，就没有烟火味，更谈不上城市活力。一场突如其来的疫情，让越来越多人开始怀念城市烟火味。为什么要重拾城市的烟火气？原因在于留住烟火味，就意味着留住了城市生活的活力。而弥漫着烟火味的小市场，便是扩大消费的有效路径之一。同时，留住烟火味，也意味着留住了城市就业岗位。所谓“烟火味”，即城市之中的市井百态、寻常生活。江湖味、市井气、烟火味、人情味、生活味，这就是一个城市的味道！所有的夜市，都承载了人们的生活与回忆，闪烁着浓浓的人情味儿。

三明当然是一座极具烟火气的城市，这股烟火味和三明的温暖气候有关和三明所云集的饮食习惯有关，更和三明热爱生活的人有关，三明的夜生活热情，瞬间就能让你满血复活。人间烟火味、最抚凡人心。趁欢喜，就约上好友，到夜市去撒野吧。

（三明市旅游协会梅国庆 18950969089）                 

2021年9月6日